作者：美食编辑
时间：2023-11-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：春季
蜜汁鸡腿吃起来香甜开胃，不仅是小孩子们无法抵挡的美味，就连我们大人也受不了它的诱惑，看的口水都流下来了。蜜汁鸡腿的做法也非常简单，就是把鸡腿提前腌制好，然后放进电饭煲煮至收汁就可以了，当然也可以放在锅里煮，不过这里用电饭煲更省事。下面就来为大家详细介绍这道蜜汁鸡腿的做法技巧。
蜜汁鸡腿的做法教程：
1、洋葱洗干净，切小块，蒜瓣、姜去皮，切成碎粒备用。
2、鸡腿洗干净后，用牙签插无数下。然后放入开水中焯10分钟，逼出血水后，取出，用清水冲浮沫。
3、鸡腿吸干水分，放进大碗中，加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。再加入砂糖、酱油和叉烧酱、食用油，拌匀，放进冰箱里腌制一个晚上。
4、腌制好后把鸡腿放进电饭煲中，加入适量清水，用筷子轻轻搅拌一下。
5、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁，中途要用筷子翻动一下，以便更加入味和色泽更均匀。
成品图：
蜜汁鸡腿的美味小窍门：
1、鸡腿用牙签插无数下会更加入味。
2、腌制的时间越长鸡腿会越入味，如果没时间，不腌制也行，因为在煮的过程汁儿会慢慢渗入鸡腿。
3、加入洋葱、蒜瓣、姜丝一起烹制，不仅去腥，做好的成品会有种甜丝丝的清香味。
4、最后收汁不要收得太干，裹着汁儿的鸡腿特好吃，并且那汁儿拌饭特滋味。
5、煮的时候，尤其是快收汁的时候，要用筷子搅拌几下，这样鸡腿色泽会更均匀，并且会更入味，还可以以防粘底。
这样美味的蜜汁鸡腿就做好了，伸出你的小手直接拿着啃吧，那鸡腿香嫩可口真是太好吃了，吃完鸡腿别忘了蜜汁拌饭也是很好吃的哦。
