作者：美食编辑
时间：2023-09-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
家常蒸鸡腿是鸡腿的一种新型吃法，它采用粤菜的是隔水蒸法，取材简单，做法也是很简单的，但是它做出的蒸鸡腿既保留了鸡腿的营养成分，鸡腿吃起来也有原汁原味的美感，滑嫩可口，醇厚清香，非常诱人可口。以下就是家常蒸鸡腿的做法了，有兴趣的朋友就一起来看看怎么蒸鸡腿好吃吧。
家常蒸鸡腿的做法教程：
1.鸡腿洗净控干水份，抹上一层细盐腌五分钟左右。生姜切碎，大葱的葱白和葱叶分别切碎。
2.先将腌好的鸡腿抹上一层白酒，再将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上，然后入开水锅中隔水蒸15分钟，再关火焖上5分钟左右取出。
3.把炒锅烧热，然后倒入适量花生油，放入葱叶煸炒出香味，再将蒸鸡蒸出的汤汁倒入锅中，加几滴生抽，然后用水淀粉勾薄芡，淋在鸡腿上即可。
成品图：
家常蒸鸡腿的美味小窍门：
1.用筷子插入鸡腿最厚处，能轻松戳穿过鸡身不流血水就可以了。斩件的时候如果鸡骨里是鲜红色的就是不熟，深红色就刚刚好，如果是黑色就证明熟过头了。
2.这种做法其实也可以用来蒸全鸡，只是蒸制的时间要适当延长。
3.喜欢辣味的朋友可以蘸上辣酱吃也是很好的。
家常蒸鸡腿的做法就介绍完啦，很是简单呢，你学会了么？做法简单易学，味道却鲜美十足，赶快动手做来尝一尝吧。
