作者：美食编辑
时间：2023-11-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香菜是现在这个季节正出来的一种美味配菜，经常会搭配着各种荤菜素菜一起制作，搭配着素菜有着增味的作用，搭配着荤菜有着去腥解腻的作用，另外香菜还有着健胃消食的作用，今天这道香菜鱼汤是将香菜和鲫鱼一起制作成汤食，加了香菜的鱼汤喝起来一点也不腻口，还可以帮助鲫鱼的蛋白质被人体更好地吸收，另外鲫鱼还有健脑益智，增强人体抵抗力的作用，是一种老少皆宜的美食。
香菜鱼汤的做法教程：
1. 将鲫鱼宰杀干净，沥干水分;香菜洗净切段;将豆腐放入盐水中浸泡15分钟，捞出，切小块;姜洗净切片。
2. 锅中倒入猪油烧热，放宰杀好的鱼煎至色黄，装盘待用。
3. 锅内留些底油，烧热，放姜片煸香，加适量清水，以大火烧沸。
4.放入豆腐、鱼，煮约15分钟，再放盐、味精调味，最后放香菜即可。
成品图：
香菜鱼汤的美味小窍门：
1.将豆腐放入盐水中浸泡15分钟，可以去除豆腥味。
2.煎鱼的时候要用中小火煎制，不需要煎糊了，否则会影响味道。
香菜鱼汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，喝起来很是鲜美的一道美味汤食，并且营养价值也是非常高的，是一道老少皆宜的美味美食。
