作者：美食编辑
时间：2023-11-21
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
海参蒸蛋羹是一道老少皆宜的美味美食，吃起来口感细腻，并且营养价值极高，更重要的是容易消化。并且蒸制的美食做法做出来的菜肴，很好的保留了几种食材的营养价值，并且不易上火，很是适合秋冬季食用。当然如果没有海参，也可以将海参搭配着虾仁或者其他别的食材一起制作，都是非常美味的哦。
海参蒸蛋羹的做法教程：
1.海参放在冷藏室里用清水浸泡一天。
2.然后清洗干净，两根切段，两根不切备用。
3.三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散。
4.然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里，一边倒一边不停搅拌。
5.加入适量盐搅匀。
6.然后用筛子过滤一下倒入两个碗里。
7.将切了的海参分别放入两个碗里。
8.放入开了的蒸锅内，上面盖上保鲜膜，盖上蒸锅的盖子定时12分钟。
9.中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里，盖上盖子继续蒸。
10.蒸好以后取出来，加适量特级生抽。
11.加适量香油。
12.撒少许小葱末就可以开吃啦。
成品图：
海参蒸蛋羹的美味小窍门：
1.蛋液加热水，蒸时盖保鲜膜这样可以令蒸好的蛋羹非常细嫩。
2.鸡蛋液倒入之后一定要不断搅拌，千万别给弄成蛋花汤哈。
海参蒸蛋羹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，营养非常的丰富，并且营养价值也很高，易消化，不妨做来和家人们尝一尝吧。
