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海参蒸蛋羹

海参蒸蛋羹
主料:鸡蛋150g 海参30g
配料:热水170g 特级生抽适量 盐适量 小葱末适量 香油适量

作者:美食编辑

时间:2013-10-31 13:51:25

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:海参蒸蛋羹的做法,海参蒸蛋羹怎么做,海参蒸蛋羹
蛋羹食谱大全

海参蒸蛋羹介绍

海参蒸蛋羹是一道老少皆宜的美味美食,吃起来口感细腻,并且营养价值极高,更重要的是容易消化。并且蒸制的美食做法做出来的菜肴,很好的保留了几种食材的营养价值,并且不易上火,很是适合秋冬季食用。当然如果没有海参,也可以将海参搭配着虾仁或者其他别的食材一起制作,都是非常美味的哦。

海参蒸蛋羹的做法教程:

1.海参放在冷藏室里用清水浸泡一天。

2.然后清洗干净,两根切段,两根不切备用。

3.三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散。

4.然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里,一边倒一边不停搅拌。

5.加入适量盐搅匀。

6.然后用筛子过滤一下倒入两个碗里。

7.将切了的海参分别放入两个碗里。

8.放入开了的蒸锅内,上面盖上保鲜膜,盖上蒸锅的盖子定时12分钟。

9.中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里,盖上盖子继续蒸。

10.蒸好以后取出来,加适量特级生抽。

11.加适量香油。

12.撒少许小葱末就可以开吃啦。

成品图:

海参蒸蛋羹的美味小窍门:

1.蛋液加热水,蒸时盖保鲜膜这样可以令蒸好的蛋羹非常细嫩。

2.鸡蛋液倒入之后一定要不断搅拌,千万别给弄成蛋花汤哈。

海参蒸蛋羹的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,营养非常的丰富,并且营养价值也很高,易消化,不妨做来和家人们尝一尝吧。


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