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乌鸡山药汤

乌鸡山药汤
主料:乌鸡、山药
配料:枸杞、大枣、花椒、葱、姜

作者:会跳舞的老太

时间:2012-05-18 18:21:33

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季,冬季

标签:乌鸡山药汤,乌鸡,山药
山药食谱大全

乌鸡山药汤介绍

乌鸡山药汤是三九天的滋补佳品。寒冷的冬天,喝一碗温暖的汤,在外面受到的风刀霜剑一下子变得微不足道起来~~

乌鸡山药汤的原料:

材料:乌鸡一只、山药200g

配料:枸杞、大枣、花椒、葱、姜

乌鸡山药汤的详细做法:

1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。

2、砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。

3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。

4、后加入山药,适量盐调味即可。

乌鸡山药汤的成品图:

乌鸡山药汤的食疗功效:

乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

小贴士:

1.山药的黏液会让手很痒,可以在手上擦一些醋,事后用火烘一下手也可以。

2.切山药的时候用包着柠檬渣的纱布包将刀面擦一擦,可以防止山药切开的断面变色。

端上一碗暖暖的乌鸡山药汤,整个冬天都变得温暖了。这个冬天,爱上了喝汤~~


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