作者：美食编辑
时间：2023-11-18
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
冰心山药很爽口，吃了又辣又腻的东西正好可以解解腻。夏日必尝美食，问道美食网今天就教你如何做冰心山药的方法。
冰心山药的原料：
主要材料：山药250克、圣女果1粒
辅料: 冰糖20克、蜂蜜35毫升、柠檬1个、盐和薄荷少许
冰心山药的详细做法:
1.柠檬带皮和薄荷都切碎，拌上盐放置片刻杀出水，然后用纱布将柠檬和薄荷的水挤到蜂蜜中，调匀备用。
2.山药去皮、切成片，煮熟后过冷水，摆盘。
3.冰糖锅中化开，然后倒进第一步中备好的汁炒成黏稠状，淋在山药上，再装点圣女果。
冰心山药的成品图：
冰心山药的食疗功效：
1、健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3、降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
4、延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
小贴士:
1.山药的黏液会让手很痒，可以在手上擦一些醋，事后用火烘一下手也可以。
2.切山药的时候用包着柠檬渣的纱布包将刀面擦一擦，可以防止山药切开的断面变色。
端上一盘亮丽的冰心山药，整个夏天似乎都变得清丽了，尝上一口，更是清脆爽口，百吃不厌的哦。
