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五指毛桃海底椰竹荪鸡汤

五指毛桃海底椰竹荪鸡汤
主料:五指毛桃、海底椰、沙参、竹荪、老母鸡、甜玉米
配料:姜片、盐、清水

作者:五毛

时间:2012-05-18 06:05:08

难度:初级入门 类型:『 汤类 』

归属:春季,冬季

标签:五指毛桃,海底椰,竹荪,五指毛桃海底椰竹荪鸡汤
鸡汤食谱大全

五指毛桃海底椰竹荪鸡汤介绍

家常美味五指毛桃海底椰竹荪鸡汤滋味清香,回味甘甜。具有润肺止咳,养阴清热,补中益气,健脾养胃,美容瘦身,增强体质等功效。这道汤老幼皆宜!

五指毛桃海底椰竹荪鸡汤的原料:

五指毛桃--30克 海底椰--15克 竹荪--8克 沙参--10克 老母鸡--半只 甜玉米--1-2根 姜片--少许 盐--适量 清水2升

五指毛桃海底椰竹荪鸡汤的详细做法:

1. 鸡洗净,剁掉鸡pp(可保留鸡胗、鸡肝和鸡心),剁成块。然后入凉水锅中煮开,取出冲净沥干;

2. 五指毛桃、沙参、海底椰用清水浸泡5分钟,然后洗净沥干;

3. 将五指毛桃、沙参、海底椰、鸡块和姜片一同放入砂锅中,注入清水2升。大火煮开后转小火慢煲40分钟左右;

4. 40分钟后将洗净的甜玉米切段儿放入,继续煲20分钟;

5. 竹荪用温的淡盐水泡发10分钟,然后将竹笋根部,即封闭的那一段和顶部的网状物都剪掉不要,只保留白色菇体部分,再剪成2-3cm长的小段儿;

6. 加入玉米煲20分钟后放入处理好的竹荪,再煲15分钟即可。之后加少许盐调味。

五指毛桃海底椰竹荪鸡汤的成品图:

五指毛桃海底椰竹荪鸡汤的食疗效果:

1. 五指毛桃

五指毛桃之所以这么取名是因为它的叶子是像手掌那样有五指的。还有三指毛桃,就是叶子有三个叉的。药用的是这种植物的根。不管几指功效都一样的,就是五指毛桃药性强些,常用。

药性功能:甘、微温。健脾化湿,行气化痰,舒筋活络。

主治用法:肺结核咳嗽,慢支,风湿性关节炎,腰腿痛,脾虚浮肿,病后盗汗,白带

2.竹荪

竹荪营养丰富,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪是名贵的食用菌, 又是医学上的新秀, 历史上列为“宫庭贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。其营养丰富,对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果,能防癌抗癌,减肥壮体。

3. 海底椰

海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名。且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。

4. 沙参

沙参清热养阴,润肺止咳。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。近年临床发现沙参配合化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。

五指毛桃海底椰竹荪鸡汤的做法小技巧

1. 竹荪一定要处理好,要不然会有异味。有时饭店里的竹荪菜会看到保留了网状部分,那应该是因为竹荪比较贵,饭店里不舍得扔掉吧。咱自己家里一定要讲究些。

2. 中途如果觉得水少了可以再添加。

这道五指毛桃海底椰竹荪鸡汤还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不会变馊哦,过夜照样食用。


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