西班牙是一个位于欧洲西南部的君主立宪制国家。出国旅游有句谚语：“住在法国，行在美国，吃在西班牙。”可见西班牙的美食是相当出名的，西班牙人的吃可归纳为一“露”二“长”。今天我们把西班牙的菜谱整合起来分享给大家，看看在家可以做哪些好吃的西班牙菜。
推荐一些经典的西班牙美食：
Tocino de Cielo 这是一道非常好吃的西班牙甜食，在安达卢西亚乃至西班牙各地都能找到。原料基本就是鸡蛋黄，据说因为雪利酒生产需要蛋清用于净化，而剩下大量蛋黄，于是安达卢西亚人就发明了这道甜食。尝一下，你会有似曾相识的感觉！
Rabo de toro 炖牛尾，这道菜广泛存在于世界各地，西班牙的版本应该属于最美味之一。炖牛尾大约在14世纪出现于科尔多巴地区。最传统的方式就是配以各种蔬菜，当然还有大蒜和橄榄油，炖上几个小时，酥烂入味的牛尾，可以想象得到的美味！
Habas con jamón 格拉纳达家常的热菜，但在安达卢西亚地区都能找到。这是用洋扁豆同西班牙火腿一起用橄榄油煎，也可以加入西红柿、小茴香和胡椒等调味。非常可口清香，荤素搭配，还可以加蛋哦，亲！
Frito a la Gaditana 绝对是卡迪兹省的硬菜之一，炸海鲜拼盘。各种鱼虾等新鲜的海鲜，用橄榄油炸透，淋上一些柠檬汁，好次，灰常好次！！
Papas aliñás 以土豆为主的传统安达卢西亚菜式，尤其在卡迪兹省颇为常见。土豆用优质的橄榄油和雪利酒醋调味，加上一些韭菜或香菜，有时候也会另外加入金枪鱼等配料。在当地的Tapas bar可以找到或在餐厅作为前菜。
Tortillitas de camarones 安达卢西亚特色的炸虾饼，香脆无比！想象一下在卡迪兹的Tapas Bar， 吃着虾饼，配着浅色的雪利酒，还一边欣赏这座城市辉煌美丽的日落。
看出这个是什么吗？这是油炸小墨鱼-Puntillitas Fritas。还有油炸的贝类、虾、鱿鱼、鱼等，种类繁多，堪比天妇罗。从地中海到大西洋，安达卢西亚的海岸有着各种新鲜的海鲜。
Torrijas 类似吐司，是橄榄油煎面包。有许多不同的种类，加牛奶或者红酒和蜂蜜，裹上鸡蛋或者加上其他食材，吃起来非常香。在西班牙也是很常见的食物，有机会不妨尝尝。
Churro 这种小食在西班牙非常流行，其实质就是油条蘸热巧克力。 西班牙人一般也把Churro作为早餐。国内现在也可以找到，尤其在北京，有着不少Churro小店，而且还有各种不同口味。
