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日式牛蒡丝

日式牛蒡丝

主料:新鲜牛蒡1枝

配料:酱油2匙,二砂糖2匙,味Y2匙,食用油1匙,熟白芝麻适量

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作者:丝丝

更新:2024-06-11

难度:初级入门

类型:小吃

关键词:日式牛蒡丝,日式牛蒡丝的做法
『日式牛蒡丝』介绍

这款日式牛蒡丝口感松软非常适合下酒,拿来当零食吃,一条牛蒡丝20分钟做成一大盘。日本料理店的都没这好吃哟,下面就把这款可以当零食的日式牛蒡丝制作方法分享给大家。

日式牛蒡丝的做法:

1、将新鲜牛蒡以刀在放在表皮,左右滑行刮掉上皮,可以参考:牛蒡削细丝的处理方法图解。

2、准备一桶清水,一边削牛蒡丝一边将牛蒡丝直接泡进水里!

3、全部削完后,将水脱去。

4、脱水后的牛蒡丝倒进锅里,将酱油、味Y、二砂糖加入。开始气炸5分钟后再淋上1匙食用油继续气炸。

5、再炒约15分钟即可。撒上熟白芝麻后拌匀盛盘。

成品图:

日式牛蒡丝制作技巧:

1、牛蒡切开后不泡水很容易氧化黑掉。影响外观。

2、酱汁可依个人口味调整咸甜。

3、没有胖福(气炸锅)可以用锅子在瓦斯炉上小火完成。

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