治感冒洋葱汤(妈妈直传)

秋冬流感高发的季节！最近在日本网络疯传一道KO感冒配方 – “妈妈直传的治感冒洋葱汤”非常受欢迎，它是由洋葱， 生姜， 大蒜 THREE IN ONE BOWL，制作而成的，简单易做自制感冒汤水，在此分享给大家。

妈妈直传的治感冒洋葱汤做法：

1、洋葱洗净后去皮， 切片。

2、蒜头以刀背拍碎。

3、生姜切碎。

4、在锅中倒入300毫升水， 加热至沸腾。加入洋葱， 姜及蒜， 开中火煮沸。

5、加入调味料及蛋液。以栗米水勾芡， 轻轻拌匀后可盛入碗里， 以萝卜苗装饰，再洒上少许胡椒粉，即可食用！ 浓郁的洋葱味与姜蒜前后夹攻，令洋葱蛋花汤香到不得了; 呷一口，寒气一扫而空，加上蛋花的香滑，胡椒粉的微辛，愈食愈开胃！

成品图：

治感冒洋葱汤制作技巧：

1. 生姜， 大蒜的份量及调味料的种类， 可随个人口味调整。

2. 若想蛋花汤的汤色清澈通透一点， 以突出蛋花， 尽量不要用浓口酱油， 或把酱油的份量减少。

3. 若想蛋花散得更漂亮， 可沿着锅边打圈落蛋液。

洋葱的功效与作用：

1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;

2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

3、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;

4、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;

5、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

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