圣诞主题杯子蛋糕

明天是圣诞狂欢夜，今天连夜奋战，做一款圣诞主题杯子蛋糕，打包完成做为明天的礼物送给大家，这次因为要送礼，所以做的量比较大，如为自己家做的话，可按比例减量，这两款杯子蛋糕都是圣诞经典款，做起来难度也不大，色彩非常符合圣诞气氛，当礼物送人也非常合适呢。

材料：(参考份量：上口直径6厘米的蛋糕纸杯约33个)

蛋糕体材料：鸡蛋10个、细砂糖185克、低筋面粉200克、植物油125克、水125克

意式奶油霜材料：无盐黄油625克、细幼砂糖250克、水75克、蛋白7个(大鸡蛋)、绿色色素适量

圣诞主题杯子蛋糕的做法：

一、制作蛋糕体：

1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开

2、植物油与水混合，搅打均匀

3、筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀

4、蛋黄分次加入

5、搅拌成细滑均匀的蛋黄糊

6、蛋白分3次加入细砂糖，打到干性发泡

7、挖1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀

8、再全部倒入剩余的蛋白中

9、翻拌均匀，蛋糕糊就做好了

10、将蛋糕糊挤入纸杯中，八分满

11、将纸杯排入烤盘，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤40分钟。出炉完全冷却再进行装饰。

二、制作奶油霜：

1、黄油切片室温软化后，用电动打蛋器打发至顺滑状态

2、一半的糖量分次加入到蛋白中，打发至6-7分发，蛋白不可流动的状态为止

3、另外一半和糖量与水放w小锅中大火熬煮，当糖水质地变得粘稠，上面布满了小小的气泡时候，就可以了

4、煮好的糖水立即倒入打发的蛋白中，并用打蛋器高速搅打，使其降温

5、将打发好的黄油一次性加入到蛋白中

6、继续搅打成颜色较浅，非常顺滑的奶油霜即可

做圣诞树造型

1、取1/3奶油霜加入适量绿色素，搅打均匀

2、用原色奶油霜在杯子蛋糕表面外围裱一圈，再用绿色奶油霜裱内圈。拿一颗完整的草莓，削平底部，放在蛋糕上

3、用小号花嘴在草莓上挤花，顶上放一颗彩虹糖，撒一些彩针，圣诞树就做好了

圣诞老人

用原色奶油霜在杯子蛋糕表面裱一层，拿一颗完整的草莓，削平底部，再削下顶部当帽子。身体部分放蛋糕上，用裱花袋挤出圣诞老人头部，盖上帽子。

装饰出眼睛、钮扣、帽顶即可

最后再次祝大家圣诞快乐！ 合家欢乐！！

成品图：

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  蓝莓蛋糕
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  伯爵红茶乳酪蛋糕(减糖少油配方)
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  水滴蛋糕
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  松饼粉杯子蛋糕
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  苹果玫瑰花海绵蛋糕
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  苹果隐形千层蛋糕
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  蜂蜜蛋糕简易版
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  自制提拉米苏
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  水晶双莓乳酪蛋糕
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  芝麻戚风蛋糕（面包机版）