作者：美食编辑
时间：2023-12-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
伯爵红茶乳酪蛋糕使用的材料非常简单，而且这个蛋糕是减少了糖和油的配方，吃起来非常健康，他所用的材料几乎超市就可以一次买齐 加上不用打蛋白打到手酸(这点最重要)算是最好上手又美味的甜点了。问道美食网今天把伯爵红茶乳酪蛋糕(减糖少油配方)制作方法分享给大家。
伯爵红茶乳酪蛋糕(减糖少油配方)的做法图解：
1、奶油及cream cheese都先放在室温下回软。
2、先做底层，消化饼干压碎后，加入室温下变软的奶油。
3、等消化饼与奶油充分融合后，放到烤模里用汤匙压平。
4、放入预热过的烤箱中，以170度烤10分钟， 烤好后拿出放凉备用。
5、接着来做乳酪蛋糕的部分， 先把奶油乳酪cream cheese搅拌至乳霜状， 分次加入砂糖搅拌均匀。
6、接着放入鸡蛋，加入砂糖后的起司糊已经很柔滑， 再加入鸡蛋搅拌后会变得更湿润。 这个食谱最棒的地方， 就是整颗蛋放入就好， 完全不需要打发到手酸。
7、将鲜奶以小火加热(如用鲜奶油会建议隔水加热)，放入伯爵茶包2包。
8、将伯爵鲜奶茶放入起司糊中，再放入筛过的低筋面粉，剩下的茶包剪开，将茶叶颗粒一起放入拌匀。
9、完成的起司糊倒入烤模中，轻敲一下让空气跑出来 放入预热过的烤箱，170度烤50~60分钟。
10、烤至用筷子或叉子插进去， 拿出来不会沾黏就表示完成， 取出放凉，冷却后放入放置冰箱， 冰个2~3小时后最为美味。
成品图：
