黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，黑鱼骨刺少，蛋白质含量超高，生活中黑鱼最常见的做法有红烧黑鱼，清蒸黑鱼，用黑鱼煲汤喝也是非常有营养的，对促进伤口愈合的有相当大的帮助，问道美食网今天把黑鱼的做法大全整合起来分享给大家。
黑鱼的烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
黑鱼粘液去除方法：
1、可用开水淋一下，再用刀刮一刮就可以去除;也可在淘米水里泡一泡再用刀刮，清水一冲就清爽了。
2、用盐搓，但会影响黑鱼入菜的味道，不建议采用。
3、用淘米水泡一泡，再洗就可以了。又方便又省事。
吃黑鱼的好处：
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。
黑鱼骨刺少，而且营养丰富，蛋白质含量超高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
