作者：美食编辑
时间：2023-12-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
一般要做好吃又层层叠叠的酥皮饼皮，需要花费时间及相当技术才可，可是如果用冷冻酥皮能省下许多繁复的手续了。像是我做过的法式培根舒芙蕾、枫糖杏仁千层酥派这些看似很难的甜点，其实只要用冷冻派皮这招偷吃步，就能做出令人惊艳的点心！
今天这道法式点心覆盆莓起司派使用冷冻酥皮就能简单完成，而且味道非常正点！香浓的奶油起司配上酸酸甜甜覆盆莓，再加上温暖酥脆又层次分明的派皮。吃起来是甜中带酸口感丰富。因为非常容易制作，拿来当作下午茶很适合！
1、奶油起司隔水加热或微波30秒软化，再加糖完全搅拌均匀。
2、酥皮四边角，离边边距离0.5公分处，画一个直角刀痕。
3、酥皮上放一匙奶油起司，再加上覆盆莓2-3颗。
4、将酥皮从四边角折起捏紧，200度C(400度F)烤15分钟即可。
成品图：
蔓越莓可用蓝莓或草莓，水蜜桃代替.只要是酸酸甜甜的多汁水果都很适合唷 ！
