车厘子柠香费南雪

车厘子柠香费南雪这款小蛋糕散发出一股浓浓杏仁香味，老远就闻的很香，费南雪是一种法式小蛋糕，主要成分是杏仁粉、蛋清、黄油和糖粉，蛋糕体轻柔湿润，散发著浓浓的杏仁香和黄油香气，酸甜的车厘子和清新的柠檬完美地中和了黄油的油腻，凉透后撒了糖粉装饰的费南雪真的很像落了一层薄薄的雪花……

由于原料中使用了大量蛋清，所以也成为了解决剩余蛋清的一个好方法！

车厘子柠香费南雪的做法：

1、烤箱预热至180度。

2、杏仁粉面粉糖粉混合均匀，过筛，备用。柠檬擦屑，备用。

3、黄油放小锅里中小火煮至融化，颜色变焦黄色，放凉备用(不必完全凉透)

4、将蛋白打至起泡泡(起泡即可，不需过分打发)。

5、把打好的蛋白 柠檬皮屑和凉好的黄油，倒入粉类中，用橡皮刮刀搅拌均匀成费南雪蛋糕糊(看不到粉状物就可以，不要过度搅拌。)

6、烤模喷一层油，撒少许面粉，再轻磕几下把面粉倒掉(这么做很容易脱模且不沾)，把蛋糕糊倒入模具约8分满，每个上面撒一把车厘子，放入预热好的烤箱烤约15-20分钟至颜色金黄熟透即可。没有模具用纸杯即可。

成品图：

车厘子柠香费南雪怎么做好吃技巧：

1、烤箱我提前预热到180度，这样烤出来的小面包更加揉软。

2、杏仁粉可以多加一些，味道更香。

3、蛋白打发到起泡即可，不用打太久。

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