作者：美食编辑
时间：2023-12-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天为大家介绍一款一般在冬季比较多见的猪皮冻，这个菜有很好的美容功效。相信很多女性朋友会喜欢吃的。能让你皮肤更加嫩滑。
冬季做肉冻最适合也最经济实惠，室外有个天然的大冰箱啊。年节当油腻的鱼肉吃的口滑的时候，来点凉丝丝，清凉凉的肉冻，美啊。
猪皮冻的做法图文教程：
1、生猪皮，洗净，切长段。
2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。
4、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
5、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。
6、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)。水开后捞出猪皮。
7、把准备用的调料用纱布包好。
8、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。
9、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。(分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底)，把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。
10、吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。
11、倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。
猪皮冻成品图：
猪皮冻的做法小技巧：
1、猪皮上的油脂一定要刮干净，这样做出的肉冻透明剔透。颜色鲜美。
2、肉冻一般冬季做的比较多，其他季节同样也可以做，只不过是用冰箱或冰柜冷藏处理下即可。
现在这个猪皮冻的做法就讲解完成了，很美味的一道家常菜哟，喜欢吃的朋友们可以多尝试在家中做一下，只要有冰箱你随时都可以制作这个菜。而且猪皮冻对美女来说是很好一道美容菜哟。富含高胶原蛋白。
