作者：美食编辑
时间：2023-11-17
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：日本
用黑芝麻制作的各种小吃和主食，最大的特点就是一个字——香。这款黑芝麻香油卷制作时需要先将芝麻炒香后再磨粉，蒸出来的油卷才香气十足。
每天晚上，外孙洗完澡后，躺在床上的第一句话就是：“ 姥姥，快来给我***吧，快点！”这时候，无论我多么的忙都要放下去给小家伙做全身***，为此，我还专门去书店买了一本儿童***书。
每次***的时候，小外孙眯着眼睛，静静地平躺在床上，很享受的样子。有时也会眯着眼睛和我聊天。有一次他说：姥姥，我怎么在你这儿就不容易感冒呢？！言外之意是在夸我。意思是在姥姥家不但吃的滋润，还能享受到随叫随到的无比舒服的***。
突然又说：“姥姥，你明天早上的饭能不能给我做得再香一点啊！我很诧异， 因为给外孙的早餐是很丰富的！为什么呀？我问。他说：“因为，我每天早上起床后，总感觉肚子不是很饿，如果你把饭做得更香，更香！我的肚子就俄了！
面对外孙几乎是鸡蛋里挑刺的要求，我还是平静的接受了。“好吧，姥姥明天一早起床，给你做很香很香的“黑芝麻香油卷”，这油卷，你吃的时候可要小心点，不然会把你香醉的！嘿嘿……，听着听着，香香的油卷带着他进入了甜蜜的梦乡。
第二天一早，我起床赶紧发面做“黑芝麻香油卷”，锅里油卷的香气，唤醒了沉睡的小外孙。一碗米粥，一个小油卷，就着一份卷心菜炒鸡蛋，小家伙吃的好香，好香！
原料：普通面粉 450克、熟黑芝麻粉 45克、酵母粉 5克(70克温水+1克白糖融化酵母)、盐 5克、香油 15克、清水 适量
1、备好面粉、芝麻粉、香油和盐。
2、芝麻粉倒入面粉盆里拌匀。
3、用30-40℃的温水将酵母和糖融化，静置10分钟后倒入面盆，和成基础面团，盖好饧10分钟左右，可很容易揉成光滑的面团。
4、面盆盖好，放置温暖处发酵至两倍大。
5、发好的面移至面板上，反复揉匀后分成两块，分别擀成厚度为0.7cm的长方形;
6、撒上盐用手抹匀，刷上油。
7、卷成长柱状，切成大小均匀的油卷
8、蒸笼内铺好半湿的屉布，间隔摆好油卷生坯，盖好进行最后饧发。
9、见生坯明显蓬松，冷水上锅，中火烧至冒气，蒸15分钟即可。
成品图：
1、芝麻须炒香后再磨粉，蒸出来的油卷才香气十足。
2、也可不加油，直接蒸黑芝麻小馒头。
