作者：美食编辑
时间：2024-02-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
老年人随着年纪的增长，生理功能也开始慢慢减退，所以很多老年人都会因为肠胃功能减退而出现便秘、积食的现象，所以老年人平时的饮食就应该以羹食清淡为主，这样可以帮助消化，还可以补充营养。
玉米蛋花汤主要取材于玉米和鸡蛋，非常适合老年人食用，玉米可以帮助消化，吃起来清甜，鸡蛋可以补充营养，吃起来鲜美，所以这两种食材搭配， 不管是味道上还是营养上都很适合老年人。
玉米蛋花汤的做法教程：
1.准备所需材料。
2.把鲜玉米洗净削成玉米粒，火腿切成小丁。
3.锅内坐水烧开，放入姜碎。
4.然后倒入玉米粒。
5.烧开后，用小勺把表面的泡沫撇去，再煮10分钟。
6.加入火腿丁，再煮5分钟。
7.然后加入适量的盐。
8.加入胡椒粉、鸡精。
9.把鸡蛋打散后，倒入玉米汤中。
10.边倒蛋液边搅拌，让鸡蛋形成蛋花。
11.出锅前撒上葱花即可。
成品图：
玉米蛋花汤的美味小窍门：
1.玉米也可以事先煮熟了在制作，这样做起来会更加的快捷。
2.在倒蛋液的时候，要边倒蛋液边搅拌，这样才能让鸡蛋形成蛋花。
玉米蛋花汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这个汤比较清淡很适合老人食用，而且营养也很丰富，不妨做来给家里的老人们尝一尝吧。
