作者：美食编辑
时间：2023-11-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
红油海白菜的家常做法主要用料是海白菜，加了自已配制的红油来烹制真是方便快捷又省事。不仅是道五分钟就能搞定的快手小菜，也是能清热降火，润肠去燥，吃着酸辣下饭的美味佳肴。
海白菜在胶东叫做裙带梗，作为纯天然的绿色海产品，它不仅有很丰富的营养成分，从食疗功效上来讲能清热解毒、润肠通便，还能降低胆固醇，降低血压。常吃不但能预防和治疗三高症，还能保护血管，是中老年人应该常吃的保健菜。
红油海白菜的做法教程：
1.辣椒、花椒用一汤匙油小火炸出香味，放入芝麻备用。
2.海白菜横切，焯水煮2分钟过冷水备用。
3.把炸花椒辣椒的油滤出，炒郫县豆瓣酱，小火炒到油亮红色。
4.海白菜加辣椒花椒，红油，白糖，香醋，凉拌酱油，鸡精，拌匀。放入保鲜盒保存。
6，吃的时候用干净的筷子拨出来，调入一点香油即可。可以冰箱冷藏保存3—5天。
成品图：
红油海白菜的做法小技巧：
1，花椒辣椒油，可以用我上次做的秘制凉拌油的渣。
2，这道小菜主要是郫县豆瓣的味道，所以一汤匙郫县豆瓣要用两汤匙油来炒，可以把炒干的豆瓣渣滓放进去，但是菜会看着不清爽，我是过滤了，渣滓扔掉的。
3，一次不要做很多，最好做三天吃的就好，配白粥馒头，面条，都很棒。
红油海白菜的家常做法就介绍到这里，这道菜不但适合中老年人，对儿童生长发育也非常的有益。如果不小心吃多了辛辣或刺激的食物，有便秘等上火的症状出现时，做一道红油海白菜来吃，有很好的缓解作用。
