作者：美食编辑
时间：2023-08-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
白菜是好吃又易保存的食材，营养丰富而且便宜实惠。但是白菜含水份较多，平常的烹制方法总会炒出太多的水份，很多人会觉得口感太淡，并且白菜鲜美的感觉打了折扣。问道美食网教大家的这道干煸白菜，用干煸的方法巧妙的解决了出水太多的问题，使白菜吃起来口感好而且味道更香。下面来看具体的做法过程。
干煸白菜的做法教程：
1. 白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2. 红尖椒洗净切小段; 蒜瓣切薄片;生姜切成细丝。
3. 锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
4. 等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
5. 等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
6. 锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香，再倒入蒜片，红椒爆香。
7. 倒入白菜片，大火翻炒几下， 调入适量精盐，炒匀即可出锅。
成品图：
干煸白菜做法小技巧：
1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。
以上就是干煸白菜的具体做法，教大家如何炒出味道更香浓更鲜美的白菜的方法，相信即使零厨艺的朋友们也一学就会了。喜欢的朋友们，赶快去动手做一道吧。
