肝火旺的人一般会脾气大，失眠，那肝火旺吃什么菜最好呢？下面我们一起来看看降肝火的菜谱吧！
第1种:肝火旺吃什么菜最好--芹菜
春季的食材数不胜数，我们该吃什么好呢？建议大家试试芹菜，尤其是细的芹菜，它的香气特别浓，吃起来脆美。芹菜也含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，对人体大有好处。我们可以把它清炒、凉拌、入馅等，每天轮换着吃。
降肝火的菜谱:芹菜肉丝
食材细芹菜300克、里脊肉100克、辣椒1个、淀粉、生抽、盐、食用油
过程:
①我们把里脊肉洗干净，切成肉丝。加入淀粉、生抽顺时针搅拌一会儿，腌制几分钟。辣椒的蒂部去掉，洗干净，切成辣椒丝。锅中滑油，倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后加入辣椒丝一起爆炒。
②切掉细芹菜的根部，再摘掉叶子（叶子可以入陷），泡入淡盐水中10分钟。洗干净后切成小段，沥干水分。锅中烧水，水开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入芹菜焯水，约30秒之后捞出来，过冷水。
③等肉丝熟了后倒入芹菜，开大火爆炒一会儿。
④加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅食用了。
第2种:肝火旺吃什么菜最好--木耳
作为菌类中的一种，木耳肉质柔美，深受人们的喜爱。木耳含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、糖类等，可以很好地为人类提供营养物质。春季的食材虽然多，但是木耳是不可替代的。我们可以凉拌木耳、炖汤、入馅等，百吃不腻。
降肝火的菜谱:木耳炒鸡蛋
食材:木耳80克、鸡蛋4个、大葱、盐、猪油
过程:
①我们把鸡蛋打入碗中，加一点温水搅拌一下。锅中烧油，倒入鸡蛋液。等底部凝固后快速翻炒。鸡蛋成型后就可以盛起来了。
②木耳提前用冷水泡发50分钟，加一点盐，促进泡发。泡发好后搓洗几次放入锅中，加水没过，开大火煮。大约煮1分钟，捞出木耳，过冷水。
③锅中烧油，倒入大葱煸炒。等大葱炒出香味后放入木耳，继续开大火炒。
④加入鸡蛋，继续开大火爆炒。
⑤加盐、生抽调味提鲜，爆炒几下就可以出锅食用了。
第3种:肝火旺吃什么菜最好--菠菜
有“营养模范生”之称的菠菜也是人们喜欢的食材之一，春季的菠菜美，吃起来涩味淡，老少都适宜。菠菜可以入陷、可以凉拌、可以涮火锅、可以烧汤等。
降肝火的菜谱:果仁菠菜
食材:菠菜400克、花生米80克、盐、食用油、白芝麻、蒜子、芝麻油
过程:
①我们把菠菜的根部切掉，泡入淡盐水中10分钟。洗干净，捞出来沥干水分。
②锅中烧水，水开后加点盐和油保持菜色不变。倒入菠菜焯水，约30秒之后捞出来。把菠菜用冷水冲洗一下，挤干水分放入碗中。
③平底锅刷油，倒入淘洗干净的花生米。开小火，不停地翻炒花生米。等听到花生米发生爆裂的声音后关火，继续翻炒一会儿。
④把花生米放入菠菜中，再加点蒜末，芝麻，浇上一勺热油，拌一拌就可以食用了。
少做3件事
第1件:休息前少吃宵夜、零食、饮料
现在经济条件好了，家家户户都有很多水果零食。也有一部分人手头宽裕了，喜欢早上吃点宵夜。其实在休息前我们尽量不要吃零食、宵夜等。这些食物大部分盐分大、脂肪含量高，再加上马上就要入睡，既给肠胃增加负担影响睡眠，也容易发胖。
第2件:休息前洗漱
晚上休息前记得不能偷懒，一定要洗漱。刷牙可以把我们嘴巴中保留的食物碎渣刷点，洗脸泡脚可以促进血液循环，让身体处于放松的状态，快速进入睡眠。
第3件:休息前少生气、少忧思
古人总说“不以物喜不以己悲”，很多人的压力大、烦心事情多，他们会选择用休息的方式来排泄。这样带着忧思、生气等情绪进入睡眠中不仅不会有好的睡眠质量，也会导致气血紊乱、压抑等。
建议睡前不要剧烈运动，也不要和别人发生口角等，保持一颗平静的心。
