很多人都喜爱吃灌汤包，现在暑假到了，大家可以来学习一下灌汤包怎么做，学会了可以在家做给家人吃，下面随小编来看看灌汤包家常做法吧！
和面
1、和面
选用高筋面粉，添加温水，先和成絮状，再添加温水，继续揉搓（保持面团以一个方向揉搓）这样面团才会更有弹性。
面团做到三光后，先放在一旁醒发10分钟左右，之后，取出，重复揉搓的步骤。
几次过后，面团达到表面光滑，颇有弹性，就可以暂时放在一旁，进行第一次醒发了。
调馅
2、调馅
取适量五花肉搅碎，放入事先洗净的容器中，再添加姜末，姜粉、姜汁也可以。
加入一勺盐，一勺糖，少量鸡精，适量的老抽、生抽、香油（具体多少视个人口味而定）。
搅拌馅料，也要按照一个方向搅拌，给馅料上劲，搅拌的过程中添加高汤，高汤与馅料比例为2:3。
蒸包子
3、制作
将醒好的面切成剂子，擀成圆形薄片，厚度与饺子皮相仿，包入馅料，捏成包子状。
记得封口，避免包子蒸的过程中汤汁流失，包好后放入蒸笼，包子之间要预留一定间隔，避免包子蒸熟后粘连。
二次醒发5-10分钟，开大火，蒸汽上来后盖上锅盖，蒸10分钟左右，就大功告成，可以拿出来享用啦！
