孩子爱吃的曲奇饼怎么做？今天小编就来告诉大家挤曲奇的技巧以及葱香曲奇饼的做法。
家人吃饼干，向来偏爱咸味的。所以这次做的曲奇饼我也加了3克盐，糖粉比原配方少了一半，加了切碎的葱花，做出来的曲奇饼咸香酥脆，细嚼之下有浓郁的香葱味，特别好吃。
做好的曲奇饼干，冷却后用一个干净的储物罐保存起来，可以保持干爽酥脆，不过建议尽量在一周内吃完，因为自制的饼干没有添加防腐剂，放的时间过长，容易变质。
1，制作过程中下面垫一盆温水，这样拌得比较软。
2，挤不出来后用吹风机吹吹裱花袋四周；
3，把黄油直接加热，混入面粉和糖粉，这样拌出来的面糊比较柔软，容易挤出来。
4，还有就是做曲奇时最好用韧性好，不易容易破损的硅胶或油布裱花袋。
【食材】黄油150克、金龙鱼糕点用低筋小麦粉200克，糖粉40克、盐3克、牛奶20克、鸡蛋液1个，小葱1小把
做法：
称量好所有材料；
黄油隔水加热融化、加入牛奶和糖粉、盐、将蛋液倒入黄油中、充分搅拌均匀；
加入洗净沥干切碎的葱末，喜欢葱味浓的可以多放点，若喜欢芝麻香，亦可以加点炒熟的白芝麻，增加曲奇饼的风味；
筛入低筋小麦粉；
用刮刀拌匀，如果冬天的话，可以在拌面糊时给下面热一盆温水；
把曲奇花嘴装入裱花袋，再装上面糊；
均匀挤在铺好油纸的烤盘上；
放入烤箱中层，以上下火，150度烤30至35分钟；
烘烤结束后，戴上隔热手套将烤盘取出，让曲奇饼自然冷却，再食用口感更香酥；
香喷喷的葱香曲奇饼，配一杯茶或一杯奶，下午茶完美解决了。
小贴士：
1.烤到最后阶段，蹲点观察，避免上色过重。烤箱温度有差异，如果还不上色可以再加几分钟。
2.香葱切碎，一定要很碎，不然挤的时候会挂在裱花嘴上挤不出来。
