作者：美食编辑
时间：2023-12-04
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：秋季
自己在家做的蔓越莓曲奇饼干不但香酥干脆，而且没有任何添加剂吃得安全放心，今天这个饼干上色非常均匀，但是烘烤的时间大家自己根据你饼干的厚薄来进行调节，下面把详细制作流程分享给大家。
蔓越莓曲奇饼干的做法：
1、黄油室温软化，加入糖粉搅匀，无需打发。
2、加入鸡蛋液搅拌均匀。
3、蔓越莓干切小粒。
4、倒入黄油中拌匀。
5、筛入面粉。
6、用刮刀拌成面团。
7、将面团装入保鲜袋中，整形成长条状，放入冰箱冷藏1小时，或者冷冻20分钟。
8、然后切成厚约0、7厘米的片。
9、放入烤盘中进行烤制(烤制时间和温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整)。
10、烤箱提前预热，上下管165度，中层，17分钟，烤至饼干表面上色，边缘略深即可，烤制时间跟饼干的薄厚也有关系，如果饼干太薄烤制时间就要适当缩短，反之，则要延长。
成品图：
机器有个默认的预热时间，预热到需要的温度后，机器会发出“嘀嘀”的提示音，听到提示音就可以正常烤制食物了，这个功能也是比较人性化的设计，解决了靠观察加热管颜色来判断预热温度的问题。
总结：
饼干表面上色很均匀，这应该跟M型的发热管有着密切的关系，真的没有死角，升温较快，预热时间也比较短。
我第一次使用M型发热管的烤箱，以前只是听说M型发热管的烤箱受热均匀，这次亲自体验后确实名不虚传，建议正准备入手烤箱的朋友可以关注这种类型的烤箱。
