今天为大家推荐4道家常待客菜谱，让大家可以在家里来客人时做出美味的食物。
配料：五花肉、竹笋干、盐、酱油、油
实践：
1.将干竹笋放入冷水中浸泡约一天。
2.将肉切成薄片备用。
3.开锅，烧热油，加入葱、姜蒜，炒香，然后加入肉炒。
4.将肉炒至金黄，加入竹笋炒熟。在炒的过程中，加入盐、酱油和其他香料。
配料：鸡腿1只，脆椒150克，葱1片，姜1小片，胡椒50克，干胡椒50克，盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1茶匙（15毫升）
实践：
1.鸡腿洗净后，取骨，将鸡腿肉切成4厘米见方的鸡丁，放入容器中，倒入料酒和1/2茶匙盐，用手抓匀，腌制20分钟。
2.取一个小汤锅，将一半的油倒入锅中。当油温达到60%时，将腌鸡丁逐个放入，炸成金黄色，取出，沥干油。
3.继续加热锅中的油。当油温上升到80%时，再次放入新鲜炸鸡丁，停留2秒钟，立即沥干。
配料：一公斤排骨、两汤匙豆沙、一汤匙酱油、一段莲藕、两个青椒和红椒、一半大蒜、四个蒜苗、一小片生姜和适量糖
实践：
1.首先，我们要把买来的排骨清洗干净，放在一边，控制水分干燥。
2.将青椒和红椒洗净，切成小块，生姜切片，大蒜切成两半，蒜苗切块。
3.将洗净的排骨放入冷锅中，待水沸腾后再煮15分钟，取出受控的干水。
4.在锅中加热油，加热七分钟，倒入排骨，煎至表面呈金黄色，然后取出。
5.再次启动油底锅，将油加热七分钟，倒入姜片和蒜片，加入两汤匙豆瓣酱，炒半分钟。
6.炒排骨、青椒和红椒。青椒和红辣椒都会微微剥皮。倒入酱油和糖，搅拌均匀。
7.适当时可加入少量水煎
配料：五花肉500克，黄瓜1根，胡萝卜1根，胡椒油半匙，大蒜4根（蒜瓣适量增加），生酱油3匙，柠檬汁适量（醋代替），胡椒油5/6匙，糖2匙，适量的盐和适量的水；
练习
1.用热水加热锅，加入2片柠檬、少量胡椒和几片生姜；（2汤匙料酒可以不加柠檬地更换）将青葱绑好，放入锅中。用一块带皮猪肉清洗。把它们放进锅里，盖上盖子，一起煮。洋葱能有效去除肉的腥味，
2.将肉煮熟，直到筷子可以轻易插入。用冷开水或纯净水清洗外观油，也可以快速有效地冷却熟肉。
3.以下是辅料和配料的制备：黄瓜和胡萝卜去皮洗净备用，用去皮刀将黄瓜和胡萝卜切成薄片。小贴士：一只手把胡萝卜按在砧板上，另一只手用削皮刀削皮。这样，胡萝卜皮的厚度就可以均匀切割。你的手不容易受伤。切好的胡萝卜皮需要用少量盐腌制。转眼间，拧掉剩下的水，然后把它放在一个盘子里，上面放着黄瓜片备用；注意：黄瓜不需要腌制。它很薄，很容易卷起来。
4.胡萝卜皮水平放置在周围是为了使肉更漂亮。然后把肉切成薄片。姜蒜切碎一点，加入一些盐把大蒜捣碎。加入2-3汤匙水，充分搅拌，然后依次加入5汤匙油胡椒，3汤匙生的，半勺胡椒油，2汤匙糖，适当地混合柠檬汁。
