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柴鱼有什么营养和功效?

时间:2020-03-13 14:08:03  来源:[www.121ask.com] 作者:鱼鱼
关键词:柴鱼有什么营养,柴鱼有什么功效

柴鱼有什么营养和功效?介绍

很多人都喜欢吃柴鱼,柴鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等,长期吃柴鱼的话有人体有着健脾胃、补脑等功效作用。今天问道美食小编主要和大家来了解一下柴鱼的做法及选购。

水煮柴鱼

所需食材:柴鱼一条、豆腐、辣椒、香葱、鸡精、胡椒粉、盐

做法:首先将新鲜的柴鱼清理干净鱼肠,豆腐切成块状。然后将锅里烧油放入辣椒和香葱,加入清水烧开,再放进入理好的柴鱼,炖煮半小时,接着放点盐将汤煮至浓稠,再倒进切好的豆腐,煮两分钟。出锅时放点鸡精,胡椒粉即可。

柴鱼花生粥

所需食材:柴鱼100g、花生150g、排骨200g、珍珠米250g、姜5g、葱10g

做法:首先将柴鱼清理干净,剪成件状。排骨剁成小块状、姜切成丝状、葱切成葱花。锅里加入清水煮开放入排骨、珍珠米、姜丝和花生,煮开转小火慢煮,大约煮至25分钟左右。最后加入柴鱼煮大约15分钟,加入调味料出锅就可以食用了。

姜丝柴鱼

所需食材:柴鱼、蒜、姜各适量

做法:将新鲜的柴鱼清理好切成块状,辣椒和姜切成丝,蒜切成片。锅里烧油放进切好的柴鱼,撒盐油煎。等当两面都煎黄,放点酱油炒匀。再放进辣椒丝,姜丝,蒜炒,再放点盐让辣椒入味。然后混炒一会再放点清水煮两分钟入味。最后放点鸡精就烧一会儿就可以出锅了。

葱香豆腐蒸柴鱼

所需食材:柴鱼、豆腐、辣椒、香葱、姜、蒜、盐、料酒各适量

做法:将柴鱼处理干净煸开,抹点盐、料酒、姜、蒜,然后用十三香腌制两小时。豆腐切片撒盐入味。将腌制好的鱼倒点水放入盘中间,再将豆腐片围边。再从新放上鲜姜,香葱。放进锅里蒸二十分钟。切点辣椒放进热油锅里炒香。关火放进香葱,上生抽,调味鲜炒匀。炒好的调汁浇在蒸好的鱼就完工了。

通过上述对柴鱼的做法及选购介绍,您不防按照介绍的选购方法去超市购买一条柴鱼,尝试着做一下。


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