作者：美食编辑
时间：2023-10-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
牛肉冬瓜汤的做法十分的简单，对于我们这样喜爱喝汤的人来说，10分钟就可以享用到鲜美的汤水，是不是方便，又省时间，和我一样喜欢喝汤的人快来试试吧！
1、锅中放水，把浓汤宝放入，开火。
2、趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。
3、牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。
4、充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。
5、此时锅中汤已开，把冬瓜下入。
6、煮至透明状态。
7、关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。
8、食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅咯。
成品图：
1、牛肉在腌制的过程中，因为有上浆，所以下锅前，一定是要把火关到最小，一片片伸展开，快速入锅，不要急着搅动，利用汤水的余热，把牛肉浸熟，这样出来的牛肉，口感滑嫩，并且汤头还不会给弄混了哦。
2、最后的香菜是点晴哦，放一点那个香味马上就全都有了，喜欢吃香菜的亲们，一定要试试这个，味道超赞的说。
3、整道汤菜，无需放其他任何调味料，连油都不用，直接一块浓汤宝就搞定了，当然水也要放的适量，否则不是过咸，就会过淡的哈。
禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
1、减肥降脂，冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
2、护肾，调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3、清热化痰，有清热化痰，消肿利湿的作用。
4、防癌抗癌，防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5、润肤美容，冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
