作者：美食编辑
时间：2023-10-09
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在怪味凉粉前我们可以自己先做好怪味酱，怪味凉粉好不好吃全在与怪味酱的好坏，凉粉煮好后淋怪味酱汁加一点高丽菜即可享用了。
1、取一汤锅，加入适量的水，待水滚后把河粉放入锅中煮约5分钟，捞起河粉泡入冰水中，再捞起沥干水分盛入盘中备用。
2、把怪味酱淋在上面煮好的河粉上面。
3、将紫高丽菜、红辣椒洗净沥干，切丝后和小豆苗一起撒在河粉上即可。
成品图：
怪味酱材料明细：
芝麻酱60公克、酱油膏20公克、白醋20P、辣油10P、香油5P、蒜10公克、葱10公克、红辣椒5公克、凉开水10P、花椒粉3公克、糖10公克
怪味酱的做法大家可以参考这个页面制作流程：/jcfood/15384.html
1、将蒜、葱和红辣椒洗净沥干，切成碎末状备用。
2、取一碗，将作法1的材料与其余的怪味酱材料倒入，搅拌均匀即可。
