作者:美食编辑
时间:2023-10-09
难度:初级入门 类型:『 热菜 』
归属:苏菜
1.西兰花切小朵,鲜百合洗净,姜切小片。
2.小锅水开,入西兰花焯烫。
3.断生后冲凉水备用。
4.碗汁(盐,糖,蚝油,生粉,清水,食用油)。
5.起锅,爆香姜片。
6.入焯烫好的西兰花与鲜百合翻炒。
7.当百合略见透明时,倒入碗汁。
8.快速炒匀,即可出锅。
成品图:
1.本菜肴不适宜用颜色过深的调味料,以免影响菜品色泽。
2.食材入锅后,不宜久炒,动作要快速一点。