桂花牛奶冻(中式甜品)

炎炎夏日为大家推荐一款夏日特别的中式甜品，桂花牛奶冻。桂花的香味融入牛奶的鲜味，香醇可口、美味至极。桂花具有疏肝通气、醒脾开胃，治牙痛、喉干、口燥、口臭之功效，同时也有益肾气之功.这道桂花牛奶冻，既有桂花的清香扑鼻，又有牛奶的爽滑口感，同时又卖相十足，值得大家一试。步骤如下面的图解。

桂花牛奶冻的做法：

1.放3汤匙水于一碗中，平均洒下鱼胶粉。静置让鱼胶粉吸收水份变成半透明的海绵状。

2.在一深锅中，放下牛奶，椰浆，糖，桂花。用小火煮至糖完全溶解，及桂花出味，约10分钟。切勿让牛奶煮滚。离火。

3.把鱼胶粉海绵状液体，加入牛奶中。拌匀至鱼胶完全溶解。过筛倒进一大碗中，放在阴凉的地方降温(约20分钟)。

4.用电动搅拌器，把奶油打发至软泡。轻手把奶油拌入牛奶混合物中。搅拌完后，倒进小碗或模型中，置入雪柜冷藏至凝结。

成品图：

做桂花牛奶冻的小注意：
牛奶，蜂蜜对健康的益处相信大家都是知道的，在这里要提醒一句哦，最后脱模时一定要小心点，要不弄碎了可就破相，就不美观了。

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