牛奶玉米发面饼(平底锅版)

主料：玉米面适量、白面适量、牛奶180克、鸡蛋1个

配料：植物油30克、酵母粉适量、温开水适量、白砂糖20克

作者：美食编辑

时间：2023-11-01

难度：初级入门类型：『热菜』

归属：

标签：牛奶玉米发面饼,牛奶玉米发面饼的做法

为您推荐：

牛奶玉米发面饼(平底锅版)介绍

玉米面粉吃起来又香又甜，但是比较的粗糙，加一些白面粉和鸡蛋做一款奶香玉米发面饼还是很好吃的，用牛奶和白糖调味在平底锅中煎成两面金黄即可。

1、温开水化开酵母粉后加入牛奶，鸡蛋，植物油，白砂糖，搅拌均匀加入玉米面和白面，玉米面与白面的比例是1:1，揉成光滑面团放置发酵两倍大。

2、发酵完毕，分成均匀等份揉两遍，揉圆压平擀成圆形小饼。

3、平底锅烧热放油，整齐摆入小饼，中小火加盖锅盖。

4、煎至一面微黄翻面，待两面微黄后出锅摆盘。

成品图：

1、玉米面与白面的比例是1:1，这里没有具体称量，是根据牛奶及水的分量确定粉的量;

2、我用的平底锅当然也可以用电饼铛，我家电饼铛烙出的饼不发起口感偏硬;

3、可以前一晚临睡前和面，早起整形烤至做早餐很棒的。