韩式泡黄瓜

持家的主妇注意了，今天给大家介绍这道韩式泡黄瓜不但做法简单，而且2天左右就可以享用了，因为是放在冰箱冷藏所以吃起来凉冰冰的，非常好吃。问道美食网现在把简单易做的韩式泡黄瓜的腌制方法分享给大家。

韩式泡黄瓜的做法教程：

1、黄瓜洗净擦干，切成较粗的条，胡萝卜切丝，加入适量盐、纯净水腌制30分钟-1小时左右。

2、梨去核剁成梨蓉，加蒜蓉、姜蓉、葱白、盐、糖、糯米糊、韩国泡菜辣椒粉、白芝麻混合均匀，成为较浓稠的腌渍料。

3、将腌好的黄瓜条里的水倒掉，按照一层黄瓜、一层腌渍料的方式填入乐扣格拉斯密封保鲜盒。

4、放入冰箱冷藏室发酵2-3天，室温1-3天即可食用。

成品图：

韩式泡黄瓜怎么做好吃技巧：

1、黄瓜腌制以后会脱水变小，所以最好不要切的太小，太小可能就不脆了;

2、纯净水可用凉白开代替，糯米糊就是用糯米煮出来的米粥，也可用纯糯米粉加水煮成糯米糊;

3、加入糯米糊、梨蓉发酵以后会有甜味，所以糖的用量不要太多;

4、有韭菜的话加入适量韭菜碎味道会更好;

5、调制好多腌渍料(要比较浓稠状的)，可以事先品尝一下，根据各家口味调整;

6、制作任何泡菜，器皿和手都不能沾油，且腌制发酵的时候会出水，所以请选用较大的、密封性好的玻璃、陶瓷器皿最好(推荐乐扣格拉斯，耐热玻璃密封保鲜盒);

7、泡菜做好后最快隔天就能吃，但腌制发酵2-3天最好，最长不要超过6天，且一次不要做的太多，长时间摆放会失去泡菜最美好的口感。

这道韩式泡黄瓜非常经济实惠，做一盘能吃好吃，而且大家可以选择在黄瓜大量上市的季节来做，这样能省不下少钱哟。

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