作者：美食编辑
时间：2023-10-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
烧烤香辣鲫鱼的做法其实很简单，可依据自己的口味，烤辣酱风味特别，出来的鱼香味浓郁，色泽红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，香辣烤鲫鱼好吃，看着就挺诱人的，香辣烤鱼真的很美味。
烧烤香辣鲫鱼的做法图解：
1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
2、葱切段，姜切片备用。
3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段，加入辣椒粉盐、料酒，均匀沾上调料，腌制30分钟以上。
4、取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。
5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。
6、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制。10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。
成品图：
