作者：美食编辑
时间：2023-12-10
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
今天教大家懒人必学的蒸鲫鱼的方法，在家电饭锅蒸鲫鱼的做法，简直没有比这更懒的做法了，而且是零失败的制作方法，电饭煲里煮饭，上面的蒸架蒸鱼，如果鲫鱼太大，可以对半切成在蒸，姜丝是去腥味的，盘底和鱼肚了里都放一些，这样蒸出来的鲫鱼一点都不腥超好吃。
1、小葱洗净，生姜切丝备用。
2、新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
3、把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。
4、摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。
5、小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团。
6、待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖。
7、待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍。
8、淋上香油，撒上小葱花。
成品图：
1、做这个时，是电饭煲里煮饭，上面的蒸架蒸鱼。所以一次性，饭也有了，菜也有了，感觉很爽的哈。
2、鱼最好选400克左右大小的，我做的几次都差不多这个重量，每次都熟得恰到好处。
3、姜丝可以多准备些，一部份垫盘底，塞一部份到鱼肚子里，再撒些到鱼身上。
4、用这种方法蒸的鱼不腥，而且肉质也很鲜美。和开水入蒸锅的那种蒸法比起来，毫不逊色。更重要的是，它更方便，快捷。
如果你也忙到没有时间做菜，或者，不想开火了，就试试这个吧。
