作者：美食编辑
时间：2023-10-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
油葱酥这道台菜只要加上油葱酥，真的不必放肉丝就很香。在台湾可是家家户户不可缺的美食伴侣，问道美食网今天把好吃的台湾小吃油葱酥制作方法分享给大家。
油葱酥的做法图解：
1、将红葱头切除头尾。
2、剥掉表面的皮，清洗干净。
3、红葱头切好备用。
4、起油锅，加入切好的红葱头。
5、炸至金黄捞起(捞起动作要快，不然很快烧焦)放凉冰冷藏即可。
成品图：
油葱酥怎么做好吃技巧：
1、切红葱头总是一把鼻涕一把眼泪吗？只要把钻板放在瓦斯炉上，在瓦斯炉上切红葱头时，开启抽油烟机，就不会边切边哭哦。
切红葱头不流泪的技巧：
1.、在嘴里包一口水，在切洋葱头就不会流泪了，这样即简单，又有效。
油葱酥在台湾可是家家户户不可或缺的美食伴侣，干香酥脆，在卤肉饭内起到非常重要的提香作用。家中常备一些油葱酥，做菜、煮面、熬粥，调蘸料，令味道更为鲜美。红葱头貌似大蒜，却有着葱味，用切洋葱器来调理它们，不辣眼睛，物尽其用。
