作者：美食编辑
时间：2023-10-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
去年到大溪老街旅行，尝鲜过这月光饼的美味，一直念念不忘，看到有人分享做法，自己稍微改变了食材，来回味一下这老街的名产，现在只要在家就可以吃到，不用再跑到大溪了。问道美食网今天就带大家来做这个皮薄馅儿多的月光饼。
皮薄馅儿多的月光饼做法图解：
1、地瓜蒸熟后去皮，趁热把奶油及糖加入，将地瓜压成泥后放至一旁待凉。
2、中筋面粉及牛奶先放入面包机的锅子里，选择制面功能或面团功能。
3、奶油先以隔水加热来融化，面团进行大约3分钟之后，再把奶油进入。
4、揉好的面团从机器中取出，揉成团后，让它在室温下松弛30分钟。
5、先将地瓜泥分好，每份约40g。
6、将松弛好的面团分割成小面团，每个约20克。
7、将面团杆成圆形，然后包入地瓜泥，封口收紧后，用手掌压扁成一个圆状。
8、烤箱以170度预热过后，再以170度烤20分钟，取出烤盘，将饼翻面，再烤个10分钟，让两面的颜色均匀上色，这样就完成！
成品图：
这款月光饼吃起来皮薄馅儿多，地瓜泥香浓的气味，不甜不腻的，超好吃，连妈妈也都说比我买回来的名产还要赞。
