作者：美食编辑
时间：2023-10-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在家做葱爆猪肉丝这道菜时，加入少许的味增，不只是猪肉丝吸收了味增的香、甘、甜而更有层次感，而且非常的开胃下饭。问道美食网今天就把好吃味增葱爆肉丝制作方法分享给大家。
味增葱爆肉丝的做法图解：
1、猪肉丝倒入少许米酒与酱油，并且搅拌均匀;蒜头切碎;红辣椒去籽斜切;青葱切段，葱白与葱绿分开;味增加入适量温水与少许米酒、酱油，然后搅拌至味增完全溶解打散。
2、锅中油热时，先将蒜头与葱白部分下去爆香。
3、然后再放入肉丝与辣椒，将肉丝炒至表面微微金黄。
4、加入已经打散的味增、白胡椒粉，拌炒均匀。
5、将葱绿部分放入拌炒，并且洒入少许的米酒或是清水。
6、拌炒至汤汁略为收干后，就可以盛盘上桌。
成品图：
味增葱爆肉丝怎么做好吃技巧：
1、肉丝提前用酱油腌制一下更加入味。
2、注意味增本身有咸度，因此盐要少加调味。
