作者：美食编辑
时间：2023-10-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
过年阿母一定会炊莱头糕，才觉得有年的味道，没有添加任何配料，纯以萝卜和在来米制作，少量的盐调味就可以吃了，非常美味的哟。
菜头糕的做法图解：
1、首先把萝卜刨皮切成丁备用。
2、把果汁机打成泥。
3、放进锅中加水800cc煮熟、加入盐调味。
4、在来米粉6ooCC水调匀倒入煮熟的萝卜泥持续搅拌拌成芡状。
5、蒸笼预热铺上布巾(湿润)待布巾热时才可倒入萝卜泥米浆、记得留气孔、让蒸气 对流，预热布巾动作避免黏底。
6、倒入蒸笼。
7、盖上锅盖蒸约40～1小时。
8、等它冷却后再脱模即可享用。
成品图：
