作者：美食编辑
时间：2023-10-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在家制作这道吉祥如意的红袍莲子时候最好选用大点枣子，这样莲子塞进枣子中会更加容易些，而且枣子在浇上糖水后要放一个重物压住，让其定型会更加漂亮。下面把好吃的吉祥如意的红袍莲子制作方法分享给大家。
红袍莲子的做法图解：
1、莲子清洗干净后泡发，放入奶锅中，加上清水和冰糖，提前煮至7-8成熟。
2、煮好的莲子，捞出来，将煮莲子的糖水澄清后备用。
3、红枣切掉顶端，将枣核抠出，把煮好的莲子嵌到大枣里。
4、找一个合适大小的碗，将红枣嵌莲子那端朝下，码到碗中，浇上煮莲子的糖水，用重物压在上面，将大枣和莲子蒸熟即可。
5、将蒸枣的汤汁滗出，将枣子倒扣到盘中。
6、将汤汁淋上水淀粉勾芡，浇到枣上即可。
成品图：
红袍莲子怎么做好吃技巧：
1、宜选用大枣，因为太小的话没法嵌入莲子。
2、糖的用量根据自己口味调节就好。
3、将枣子码号后浇上汤汁，枣会浮起来，所以最好找一合适的容器压在上面方便定型。
