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莲子煲猪肚

莲子煲猪肚
主料:莲子、猪肚各适量
配料:葱、姜、红枣、蒜苗、盐、料酒、胡椒粉各适量

作者:美食编辑

时间:2023-11-22

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:莲子煲猪肚的做法,莲子煲猪肚怎么做,莲子煲猪肚
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莲子煲猪肚介绍

猪肚也就是猪胃,它的营养价值很高,含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质,其中含有的维生素A和维生素E有着很好的美肤养颜的作用

这里将用猪肚配着莲子煲成汤,喝起来鲜美有味,不腻,另外在做的时候还加了一点儿胡椒粉,吃起来更是美味,营养上也很丰富,有着暖身暖胃和美容养颜的功效。

不过猪肚比较难洗,所以这就成了很多做猪肚美食时候的最大问题,其实只要掌握一些方法和用到一些必需的食材,洗起来还是很容易的。首先买回来的猪肚要剪开,然后焯一下水,焯水的时候加点料酒、姜什么的,去腥味,然后拿出来分别用白醋和面粉反复搓洗几遍就可以了。

莲子煲猪肚的做法教程:

1、材料图。

2、猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片,加葱姜料酒焯一水。

3、将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。

4、姜切片葱切段。

5、将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。

6、大火烧开转小火煮一个小时。

7、准备蒜苗碎。

8、用盐和胡椒粉给汤调味。

成品图:

莲子煲猪肚的美味小窍门:

1、用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净,再焯一水,基本上没有什么味道了。但切条煲汤时,还会有白沫出现,细心打去就可以了。

2、莲子可以提前泡发,也可以直接煲煮,区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉,而直接下锅的不容易取出,口感微苦。

3、猪肚跟胡椒比较搭配,黑胡椒白胡椒都可以的。

莲子煲猪肚的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道美食,在寒冷的冬季来上这么一道美食,暖身又暖胃,非常的不错哦。


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