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莲子怎么做好吃又营养-推荐4种莲子食疗方法

时间:2022-01-14 08:45:26  来源:[www.121ask.com] 作者:每天生活记
关键词:莲子怎么做好吃又营养,莲子的做法,莲子食疗方法

莲子怎么做好吃又营养-推荐4种莲子食疗方法介绍

莲米,又名莲子、莲实、莲肉,为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种仁,8~9月间采收成熟莲房,取出果实,去皮心,晒干备用。莲子怎么做好吃又营养呢?推荐4种莲子食疗方法。

莲米补脾止泻补肾涩精养心安神

“莲子,去心皮生嚼,最益人,能除烦,止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热,煮食仅治脾虚,久痢,厚肠胃,而交心肾之功减矣,更取皮,则无涩味,其功止于补脾而已”。

“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之家,遗精便溏,极有良效”。

营养学分析

营养分析表明,莲米碳水化合物占62%,蛋白质占16.6%,此外还含有丰富的矿物质和维生素,为老少咸宜的滋补佳品。药理研究表明,莲子除含有多种维生素,微量元素外,还含有荷叶碱,金丝草甙等物质,对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等有效。动物试验发现莲子可使大鼠胸腺皮质T淋巴细胞活性增高,莲子多糖可改善化疗药物环磷酰胺对小鼠的免疫抑制作用,又可提高某些酶的活力,显示一定的抗衰老作用。

莲子怎么做好吃又营养-推荐4种莲子食疗方法1

莲子食疗方法

莲米粥

莲米20克,大米或糯米100克。将莲米研粉,大米淘尽,两者同放锅中,加清水适量,武火烧沸后,转文火煮至粥成,每日2次,作早、晚餐服食。

功效:可养心益肾,补脾涩肠,适用于体弱失眠、慢性腹泻、夜间多尿等。

莲米银耳汤

莲米、银耳各15克,冰糖30克。将银耳泡开,择净,加清水适量,下莲米炖至烂熟后,纳入冰糖,炖沸即成,每日1剂。

功效:可养阴润肺,适用于秋燥咳嗽、干咳少痰、痰中带血、胸中隐痛等

莲子怎么做好吃又营养-推荐4种莲子食疗方法2

三元汤

莲米、红枣、桂圆肉各等份。将莲米泡开,大枣去核,同桂圆肉加清水适量炖熟后,加白糖适量,再煮三、五分钟即可,晨起温服其汤,晚间热食其渣,每日1剂。

功效:可益气养血,适用于产后血虚、病后体弱等。

莲心茶

莲子心、茶叶各适量。将二者择净,放入杯中,冲入滚热开水适量,浸泡片刻饮用,每日1剂。

功效:可清热解暑,除烦利湿,适用于高血压、秋燥咳嗽、暑热症等。

莲子怎么做好吃又营养-推荐4种莲子食疗方法3


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