原标题：此物全身是宝，清心养神益肾，强筋骨，老少皆宜的食疗佳品
莲蓬又名：莲子肉，藕实，水芝丹，莲蓬子，莲实，蓬肉。是南方很常见的一种食物，既可以生吃也可以炒着吃。
莲蓬浑身都是宝，莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病，晒干取出种子的莲蓬，可以熬汤加冰糖喝，味苦性涩湿，为散瘀治带药，能治产后胎衣不下，莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠等症。莲子有治交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。可有补脾止泻作用， 莲子是一种老少皆宜的食疗佳品。
尽管莲子好处多多，但并不适合所有人。莲子属淀粉类，因此糖尿病患者要适量摄取。
做法：
1、 豆腐以滚水汆烫后，切去老皮，放凉后将豆腐捣碎成泥状；虾仁洗净，挑去肠泥，再以汤泥押成泥状。
2、将豆腐泥、虾泥与所有调味料搅拌均匀，平舖于有点深的圆盘上，再将洗净的青豆青一个一个嵌入装饰成莲蓬状，放入锅中以中火蒸约10分钟即可。
