作者：美食编辑
时间：2023-09-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
这款茴香蚕豆的家常做法非常简单，它把蚕豆和茴香的风味完美的融合到了一起，注意在炒的时候火候不能太大，否则会影响口感。请看如何在家制作出好吃的茴香蚕豆的方法和小窍门。
茴香蚕豆的做法图解：
1、把蚕豆清洗干净，茴香洗好切碎待用。干辣椒用手掰成相应的小段。
2、锅烧热下油，先把一半的茴香放入煸出香味。
3、下入干辣椒和蚕豆翻炒至蚕豆熟了，下入剩下一半茴香。
4、然后加入盐，糖，生抽炒匀即可出锅享用。
成品图：
茴香蚕豆的做法小技巧:
1、选择蚕豆的时候要尽量选择鲜嫩的，这样的口感才能嫩滑、浓郁。
2、超市里的茴香一般味道比较淡，农家自产的茴香味道会更加香。
3、炒的时候，不要火候太大，否则会影响口感。
今天这道茴香蚕豆带有浓浓的异地风情，炒出来的菜色泽鲜嫩，味道相当好吃。
