作者：美食编辑
时间：2023-09-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天这道小米面发糕是最传统，最简单的一种制作方法粗细粮搭配，即科学又营养。至于发糕要蒸多久才能熟要看你发糕的厚度来定的，一般30分钟就能完美解决了。
小米面发糕的做法教程：
1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右。
2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵。
3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块。
成品图：
小米面发糕的做法小技巧：
1、喜欢食甜，可以加些糖，发糕更好吃。
2、蒸发糕的时间因为发糕的厚度等不同而不同，要视具体情况而定。
营养功效
小米面发糕富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。
这种小米面发糕是来自最传统的做法，传统没有创意，但是在我们小时候奶奶就蒸这让我们吃的，非常不错的。面发得松松软软的，加了葡萄干和玉米粒，口感特别好吃。
