作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
杏鲍菇焖鸡是一道做法简单的家常菜，这里在做的时候有将鸡肉事先焯一下水，一方面是为了让鸡肉更快的熟，另一方面也是为了让鸡肉炖制软烂，在焖制的时候，为了吃到更加入味的菜肴，需要用小火焖制，这样的鸡肉和杏鲍菇的味道才能很好地融合在一起，另外杏鲍菇切块也不要太大哦，切小一点，可以更好地吸收肉香，更加的美味呢。
杏鲍菇焖鸡的做法教程：
1.鸡肉洗净。
2.生姜切片。
3.杏鲍菇切块。
4.鸡肉放入开水中焯一下。
5.热锅少油，放入姜片爆香后下入生抽炒香，加入适量水。
6.鸡肉捞出备用。
7.下入切好的大葱。
8.下入鸡肉、杏鲍菇。
9.盖盖焖40分钟后大火收汁，出锅前加入适量盐。
成品图：
杏鲍菇焖鸡的美味小窍门：
1.用焖的做法鸡肉更加多汁，容易软烂入味，非常好吃。
2.鸡肉焯一下水可以更好的去除腥味。
3.鸡肉焯水的时候可以加点料酒，可以去腥，也可以不加。
杏鲍菇焖鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在天气冷了，需要吃一些有营养的美食补一补身体，所以不妨来上这么一道美食和家人们一起尝一尝吧啊。
