作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
肥牛煮年糕做起来非常的简单，这里在做的时候是先将各种食材处理好之后再放入高汤中煮，这样一方面是为了节省时间， 另一方面是为了让菜肴吃起来更入味。
在处理食材的时候要注意，西兰花焯水的时候加点盐和油是为了保持西兰花脆嫩的口感和翠绿的颜色。肥牛不需要煮太久，煮太久了口感就容易老，焯一下水即可。
肥牛煮年糕的做法教程：
1. 将原材料准备好。
2. 烧锅水， 加入适量的盐和油， 水开后下入西兰花焯水捞出。
3. 再下入肥牛。
4. 迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用。
5. 洗干净锅， 放入准备好的高汤。
6. 下入切片年糕煮一下。
7. 再加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿， 关火。
9. 装入小锅中， 表面撒上些小葱末。
成品图：
肥牛煮年糕的美味小窍门：
1.这道菜非常简单，记得要提前将西兰花和肥牛焯水，焯水时间不宜过长。
2.煮开高汤后下入年糕， 加入盐等调味，年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。
肥牛煮年糕的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是不错的，并且营养也是很丰富的哦。
