作者：美食编辑
时间：2023-10-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
秘制杏鲍菇酱这道拌面酱最后撒上菊花味道更好吃，而且里面加入了番茄，配面吃是相当不错的。下面请看如何在家做秘制杏鲍菇酱最好吃的方法和技巧。
秘制杏鲍菇酱的做法教程：
1、热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒。
2、倒入甜面酱，小火炸酱。
3、酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅。
成品图：
秘制杏鲍菇酱的做法小技巧：
1、最后撒葱末这招是跟文怡学的，果然比先炒过的好吃。
2、如果拌面吃，可以把酱做的稀一点，油可以少放，这样番茄味道更浓更好吃。我这次做的杏鲍菇酱是要做便当面的，所以多放了些油，炸的稍干，番茄味淡一些。
3、甜面酱的味道甜甜的，跟西红柿很搭的。
4、不介意洋葱的，多加些洋葱末也很好吃。不喜欢葱蒜的，可以都省掉。
这道秘制杏鲍菇酱对喜欢吃炸酱面必放醋的人而言，这带着酸甜口儿的炸酱，连醋都可以省了。非常适合当便当面的拌酱。
