作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
酱汁焖鸡的家常做法主要用料是鸡肉和青红椒，主要调味料用的是黄豆酱和大蒜。这道菜不仅做法简单快捷，深受上班族们喜欢，而且营养丰富美味，是老少皆宜的美味家常菜。那怎么用这些调料做出香味诱人又美味的酱汁焖鸡呢？一起来看具体做法吧。
酱汁焖鸡的做法教程：
准备材料：
1、冷锅冷油，放入蒜头，小火爆出香味。
2、倒入2大勺黄豆酱，炒出香味。
3、把酱和蒜头拨到一边，倒入鸡块，两面分别煎一下。
4、加一点点白糖，把鸡块和黄豆酱翻炒均匀。
5、加入少量清水，水量大概是鸡块的1/3处。
6、中小火焖煮10多分钟，放入青红椒。
7、淋入适量豉油，再淋入水淀粉，翻炒均匀，大火收汁至浓稠即可。
成品图：
酱汁焖鸡的做法小技巧：
1、因为用的时土鸡，所以直接洗了炒的。如果是用其它的鸡肉，建议先焯水去下血水，再炒。
2、因为黄豆酱和酱油都有盐分，所以不用再加盐。如果口味比较重，建议先尝下味儿再放盐。
如果平时生活节奏比较快，没时间炒菜的话，选择酱汁焖鸡这样简单省事又营养充足的美食，非常合适。上班族和懒人们，一定要赶快收藏。
