作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
现在正是吃莲藕的时候，莲藕的做法很多、炖、煮、炒、凉拌，个个都非常的美味，今天这道清炒莲藕片是莲藕最家常的吃法，将莲藕切片炒制，这样做出来的莲藕没有藕断丝连的现象，干净利落，吃起来脆嫩爽口，在做的时候还加入了花椒和辣椒一起制作，这样清爽脆口的莲藕吃起来就有了麻辣味道，配上一碗清香的白米饭，甚是不错。
清炒莲藕片的做法教程：
1.莲藕洗净去皮。
2.将莲藕切成薄片。
3.切好的莲藕片泡入淡盐水中。
4.锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用。
5.然后用剩下的油爆香蒜末。
6.放入藕片翻炒。
7.放入青红椒。
8.翻炒断生。
9.加入白醋炒匀。
10.加入盐调味。
11.加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
成品图：
清炒莲藕片的美味小窍门：
1.切好的藕片要用淡盐水浸泡，避免氧化发黑。
2.炒藕片最好不要用铁锅，容易发黑哦。
清炒莲藕片的做法介绍到这里就结束了，现在正是吃莲藕的好季节，这个时候不妨来上这么一道简单的小炒菜和家人们一起食用吧，配着米饭食用，很是美味的呢。
