作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
酱香莲藕焖肉是一道做法简单的家常菜，主要取材于莲藕和猪肉这两种食材，莲藕是现在这个季节正是食用的一种美味食材，我们经常吃莲藕大多是采用炖汤的方法食用，今天咱是采用焖煮的美食做法制作，这样做出来的莲藕不仅有粉粉、软烂的口感，而且还吸收了黄豆酱的咸鲜味道，猪肉的肉香，吃起来惹味十足。
酱香莲藕焖肉的做法教程：
1.材料准备：莲藕，猪肉。
2.莲藕去皮，洗净，切块。
3.猪肉切块。
4.生抽，老抽，黄豆酱拌均匀。
5.莲藕稍微汆水，备用。
6.猪肉切好，汆水备用。
7.锅烧热炒姜蒜，再放猪肉炒香。
8.放几粒花椒一起与猪肉炒香。
9.炒出香气后，浇入料酒。
10.倒入拌好的酱汁，翻炒均匀。
11.兑入适量的水，放入莲藕块。
12.大火烧开，中小火十五分钟，大火收汁，盐调味即可。
成品图：
酱香莲藕焖肉的美味小窍门：
1.对食材稍微汆水，可以减少烹煮时间，还可以去除食材的异味。
2.炒制猪肉的时候加点料酒可以去除猪肉的腥味。
酱香莲藕焖肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，现在的天气渐渐的冷了，不妨做来这么一道美食，补充营养，御寒保暖吧。
